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甜角的好處 甜角常識知多少

來源:網絡整理  發布者:傳奇養生網  發布時間:2016-11-10 13:54:48
甜角,又稱羅望子、木罕(傣語),為酸豆屬(Tamarindus Linn.)植物,其成熟果實褐色、味甜,類似干桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素,其中含鈣量在所有水果中居首位。 甜角非但是調味料,還是水果的一種。甜角是極富經濟價值的作物,不僅是家具、

甜角,又稱羅望子、"木罕"(傣語),為酸豆屬(Tamarindus Linn.)植物,其成熟果實褐色、味甜,類似干桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素,其中含鈣量在所有水果中居首位。
甜角非但是調味料,還是水果的一種。甜角是極富經濟價值的作物,不僅是家具、食物的雙重來源,在加勒比海的人還大量種植甜角以抵擋強風颶風,減少自然災害的發生。甜角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分,在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬等,產品深受消費者喜愛。同時還富含鈣、磷、鐵等多種元素,其中含鈣量在所有水果中居首位。常食用甜角可治腹瀉、氣脹、麻風病、麻痹、癱瘓,防治壞血病、膽汁過多,可殺死人體寄生蟲,減緩酒精、曼陀羅中毒。

甜角的功效和作用一:
甜角具有清涼解暑,開胃健脾的功效,為老少皆宜的保健食品。

甜角的功效和作用二:
甜角還有很高的保健療效,能防治腹瀉、氣脹、麻痹、癱瘓、壞血病,殺死人體寄生蟲,減緩酒精、曼陀羅中毒。

甜角的功效和作用三:
直接口含酸角則可生津去暑,清熱解毒,消除咽喉疼痛,幫助消化,潔齒固齒。

甜角的功效和作用四:
甜角與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑,孕婦吃甜角開胃,也可緩解妊娠反應引起的嘔吐。

甜角的簡介 :
        甜角,又稱羅望子、"木罕"(傣語),為酸豆屬(Tamarindus Linn.)植物,其成熟果實褐色、味甜,類似干桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素,其中含鈣量在所有水果中居首位。冬春兩季,天高云淡,風清氣爽,走進西雙版納的傣家村寨,很容易見到一種當地人們特別喜愛的果樹--甜角。它樹身高大,樹干粗糙,枝葉扶疏,枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果,是貓哆哩的主要原料。

營養價值
甜角含蛋白質3.1%,碳水化合物71.8%,纖維3.0%,維生素C、A、B1、B2,鈣,磷,鐵。甜角果實飽滿,味道微酸多甜,口味勝于酸角。因為產量較少以及生產地域集中,許多認識或者喜愛酸角的人們并不認識甜角。甜角除口味優于酸角之外,具備酸角所具備的全部優點和功效,富含酸角所含的各種營養成分和微量元素,無論鮮食,還是家庭制作涼飲或工廠制造食品,都對人體具有非常有益的保健作用。

甜角的一些相關
說法:
甜角狀如豆莢,味道酸中帶甜,成熟后的豆莢呈紅色,去莢去子后擠壓成一塊塊的磚頭狀,即可等待出售。市面上常見有磚狀、片狀、粉末與濃縮的果肉。其中以磚狀保存原味最甚,又以來自泰國的為上等貨,挑選時可以用手輕輕摸一摸,柔軟的才會濕潤有味。

食用新鮮甜角前只需剝開甜角豆莢,浸泡在熱水中個把小時,去除渣籽,便是甜角水,也就是烹飪所需的基本素材了。

在民間醫療中,甜角具有通便、退燒的功能。果肉可以提供纖維,對正在復原中的病患是良好的自然通便劑;而其含有的果酸則有解熱的功效。自古以來,印度便將甜角拿來治療腸胃不適;泰國人則相信它可排除血液里的雜質,達到通血管的效果,其對人類的貢獻不可謂不大。

大家都知道咖哩只是香料集合的名稱,其中略酸的口味便歸功于甜角。印度沾醬(chutney)、豆子燉蔬菜、豆子湯,不論是肉類或海鮮,甜角都能搭配得宜。

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甜角的好處 甜角常識知多少

2016年11月10日13:54 編輯:傳奇養生網


甜角,又稱羅望子、"木罕"(傣語),為酸豆屬(Tamarindus Linn.)植物,其成熟果實褐色、味甜,類似干桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素,其中含鈣量在所有水果中居首位。
甜角非但是調味料,還是水果的一種。甜角是極富經濟價值的作物,不僅是家具、食物的雙重來源,在加勒比海的人還大量種植甜角以抵擋強風颶風,減少自然災害的發生。甜角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分,在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬等,產品深受消費者喜愛。同時還富含鈣、磷、鐵等多種元素,其中含鈣量在所有水果中居首位。常食用甜角可治腹瀉、氣脹、麻風病、麻痹、癱瘓,防治壞血病、膽汁過多,可殺死人體寄生蟲,減緩酒精、曼陀羅中毒。

甜角的功效和作用一:
甜角具有清涼解暑,開胃健脾的功效,為老少皆宜的保健食品。

甜角的功效和作用二:
甜角還有很高的保健療效,能防治腹瀉、氣脹、麻痹、癱瘓、壞血病,殺死人體寄生蟲,減緩酒精、曼陀羅中毒。

甜角的功效和作用三:
直接口含酸角則可生津去暑,清熱解毒,消除咽喉疼痛,幫助消化,潔齒固齒。

甜角的功效和作用四:
甜角與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑,孕婦吃甜角開胃,也可緩解妊娠反應引起的嘔吐。

甜角的簡介 :
        甜角,又稱羅望子、"木罕"(傣語),為酸豆屬(Tamarindus Linn.)植物,其成熟果實褐色、味甜,類似干桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素,其中含鈣量在所有水果中居首位。冬春兩季,天高云淡,風清氣爽,走進西雙版納的傣家村寨,很容易見到一種當地人們特別喜愛的果樹--甜角。它樹身高大,樹干粗糙,枝葉扶疏,枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果,是貓哆哩的主要原料。

營養價值
甜角含蛋白質3.1%,碳水化合物71.8%,纖維3.0%,維生素C、A、B1、B2,鈣,磷,鐵。甜角果實飽滿,味道微酸多甜,口味勝于酸角。因為產量較少以及生產地域集中,許多認識或者喜愛酸角的人們并不認識甜角。甜角除口味優于酸角之外,具備酸角所具備的全部優點和功效,富含酸角所含的各種營養成分和微量元素,無論鮮食,還是家庭制作涼飲或工廠制造食品,都對人體具有非常有益的保健作用。

甜角的一些相關
說法:
甜角狀如豆莢,味道酸中帶甜,成熟后的豆莢呈紅色,去莢去子后擠壓成一塊塊的磚頭狀,即可等待出售。市面上常見有磚狀、片狀、粉末與濃縮的果肉。其中以磚狀保存原味最甚,又以來自泰國的為上等貨,挑選時可以用手輕輕摸一摸,柔軟的才會濕潤有味。

食用新鮮甜角前只需剝開甜角豆莢,浸泡在熱水中個把小時,去除渣籽,便是甜角水,也就是烹飪所需的基本素材了。

在民間醫療中,甜角具有通便、退燒的功能。果肉可以提供纖維,對正在復原中的病患是良好的自然通便劑;而其含有的果酸則有解熱的功效。自古以來,印度便將甜角拿來治療腸胃不適;泰國人則相信它可排除血液里的雜質,達到通血管的效果,其對人類的貢獻不可謂不大。

大家都知道咖哩只是香料集合的名稱,其中略酸的口味便歸功于甜角。印度沾醬(chutney)、豆子燉蔬菜、豆子湯,不論是肉類或海鮮,甜角都能搭配得宜。

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